Maak zelf kruidenboter met wilde planten

Wist je dat wilde planten vaak veel voedingsstoffen bevatten? Zonde dat wij er dan geen gebruik van maken terwijl er zoveel goeds te halen is. Proef de plantjes terug in een overheerlijke kruidenboter!

Benodigdheden

• 100g roomboter op kamertemperatuur
• 1 teentje geperste knoflook
• 4 eetlepels look zonder look (Niet kunnen vinden? Gebruik dan bieslook)
• Alle wilde planten en kruiden die je kunt vinden zoals peterselie, bieslook, pinksterbloem, hondsdraf en blaadjes van madeliefjes.
• 1 tl citroensap
• Snufje peper en zout

*Let op dat je de juiste planten plukt. Wij leggen bij elke plant uit waar je het vindt en hoe je het herkent.

Dit is ons hoofdingrediënt, look zonder look. Als je de blaadjes tussen je handen wrijft ruik je een look geur, hij smaakt ook mild naar knoflook. Look-zonder-look groeit op vochtige plaatsen, langs beekjes en ook langs wegbermen, bospaden en tussen heggen en hakhout. Hij bloeit in april en juni. Dit is dus de perfecte tijd om hem te vinden. Bijen en vlinders vinden het ook een heerlijke plant dus als je hem ziet, kijk dan ook even of er nog iets moois rondvliegt.

Vrolijk de kruidenboter op met de eetbare pinksterbloem!

De mooie, lichtpaarse pinksterbloem ken je vast wel. Maar wist je ook dat je de bloemetjes kunt eten? De bloemen van de pinksterbloem lijken ook erg op die van look zonder look en dat komt omdat ze familie zijn. Je vindt de pinksterbloem in vochtige gebieden zoals weilanden, bossen en plantsoenen. Pluk de bloemblaadjes voor de kruidenboter.

Hoe maak je de kruidenboter?

• Hak de kruiden en plantjes fijn
• Pers de knoflook
• Doe de boter, knoflook, plantjes en het citroensap bij elkaar en prak dit tot een mooi glad mengsel
• Voeg peper en zout toe naar smaak
• Smeren maar!